Squasage (wurstgefüllter Kürbis)

Name: squasage (wurstgefüllter Kürbis)
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Eichelkürbis, halbiert und entkernt; 400 Gramm Bratwurst; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gehackten Sellerie enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte Pilze enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gehackte Zwiebeln enthält; 1 Ei, geschlagen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Sauerrahm enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die geriebenen Parmesankäse enthält

Zutaten

Zubereitung

Backofen auf 190 Grad vorheizen. Ein Backblech oder eine Linie mit Aluminiumfolie einfetten.
Legen Sie den Kürbis mit den Seiten nach unten auf das vorbereitete Backblech.
Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen. Die Kürbishälften umdrehen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Koche und rühre die Wurst in der heißen Pfanne 5 bis 7 Minuten, bis sie braun und bröckelig ist. Fett abtropfen lassen und wegwerfen. Sellerie, Pilze und Zwiebeln hinzufügen; kochen und rühren, bis der Sellerie weich ist, 5 bis 10 Minuten.Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze.
Ei in einer großen Schüssel schlagen; Sauerrahm und Parmesankäse unterrühren. Käsemischung unter die Wurstmasse rühren. Kürbishälften mit Wurstfüllung füllen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, bis die Füllung gar ist.